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Cuvée Pazo Pondal Albariño 2016

Cuvée Pazo Pondal Albariño 2016

Albariño Premium con crianza en barrica

Amplio, con cuerpo y muy equilibrado sin que pierda ni por un momento el carácter frutal del Albariño. Así, solo las mejores uvas de las parcelas más antiguas de la bodega en Correlos y Leira Longa forman pueden formar parte de un vino tan especial que concentra como pocos la esencia de la variedad y las características del terroir para convertirlo en un premium:

Mejor Vino de España. London Wine Competition

Notas balsámicas, de menta y el eucalipto; acompañado a otras elegantes de bollería, crema y miel propias de sus 12 meses de crianza en barricas de roble francés; y los típicos aromas cítricos del Albariño en forma de piel de naranja y membrillo. Irresistible, un Albariño de auténtico lujo.

Medalla de Oro. London Wine Competition
91 puntos. Guía de los vinos de España.
89 puntos. James Suckling (2018).
90 puntos (Silver Medal). Decanter Asia Wine Awards
Medalla de oro. Guía de Vinos, destilados y bodegas de Galicia

CATA VISUAL

Intenso color amarillo pajizo ligeramente tostado muy limpio y brillante

CATA OLFATIVA

Envolvente en el que destacan las notas balsámicas, de menta y el eucalipto acompañadas de otras más ligeras notas y elegantes a bollería, crema y miel. Además, presenta matices cítricos propios de la variedad en forma de piel de naranja y membrillo, y ligeros toques ahumados.

CATA GUSTATIVA

De paso amplio, con mucho cuerpo, y de un perfecto equilibrio gracias a su acertada acidez. Vivo, con una golosa presencia de fruta.

MARIDAJE

Un vino para grandes ocasiones que marida a la perfección con grandes celebraciones familiares y reuniones de amigos en torno a la buena mesa. Perfecto con mariscadas.

 

Pazo Pondal Godello 2021 – 6 botellas

Pazo Pondal Godello 2021 – 6 botellas

Godello Premium

Amplio, denso y con un final tan largo como su marcado y refrescante carácter frutal. Godello en estado puro que concentra como pocos la esencia de la variedad a través de la perfecta combinación de los aromas cítricos y a frutas blancas con los más florales que le aportan frescura y espontaneidad para convertirlo así en un auténtico vino premium. Muy refrescante, Godello de auténtico lujo.

91 puntos. Guía Peñín
Medalla de oro. Certamen Top Wine
Medalla de oro. Catavinum World Wine & Spirits Competition

CATA Y MARIDAJE

CATA VISUAL: Amarillo pajizo, con lágrima densa, muy limpio y brillante.

CATA OLFATIVA: De intensidad media en el que destacan los aromas cítricos y las frutas blancas perfectamente combinados con otras notas florales que le proporcionan elegancia y frescura.

CATA GUSTATIVA: Denso, amplio, lleno de matices y con un final largo y muy fresco en el que persisten a la perfección las notas frutales.

MARIDAJE: Perfecto con pescados y mariscos, pero también con parriladas de verduras y carnes vlancas. Vino para disfrutar de la buena mesa.

ELABORACIÓN

Variedad: 100% Godello.
Plantación: En vaso y espaldera.
Suelos: Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras.
Edad del viñedo: Entre 10 y 40 años.
Elaboración: Minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico a 5ºC de la uva. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15ºC. Crianza de 6 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

Pazo Pondal Albariño 2020

Pazo Pondal Albariño 2020

Albariño Premium

Cremoso, amplio, profundo y muy aromático. Solo las mejores uvas seleccionadas para Pazo Pondal de las parcelas de menor altitud Leira Longa forman pueden formar parte de este Albariño que concentra como pocos la esencia de la variedad y las características del terroir para convertirlo en un auténtico vino premium: delicados aromas florales, notas a hierbas aromáticas, con deliciosos toques de frutas blancas y cítricos que refuerzan su frescura y otros picantes que le proporcionan un carácter y personalidad únicos. Albariño de auténtico lujo.

  • 89 puntos. Guía Peñín de los vinos de España 
  • Medalla de oro. Certamen Top Wine 
  • Medalla de oro. Catavinum World Wine & Spirits Competition 

CATA Y MARIDAJE

CATA VISUAL

Color amarillo limón muy intenso y brillante.

CATA OLFATIVA

Complejo con predominio de notas florales y hierbas aromáticas, con elegantes toques de fruta blanca y otros más ligeros cítricos que refuerzan su frescura. También hay sutiles notas picantes combinadas con una mineralidad interesante que sugiere elegancia y carácter.

CATA GUSTATIVA

Cremoso, amplio y de buena densidad. Bien equilibrado por su frescura y salinidad. Final largo y muy sabroso.

MARIDAJE

Un vino muy gastronómico que marida a la perfección con los platos más típicos de la gastronomía gallega y, en especial, con pescados y mariscos como percebes, centollas, pulpo en todas sus prepaciones y mejillones en salsa.

ELABORACIÓN

Sub Región: Condado del Tea.
Variedad: 100% Albariño.
Viñedo: 15 Hectáreas.
Plantación: Espaldera y emparrado tradicional bajo la normativa de Producción integrada.
Suelos: Franco arenosos y ligeramente ácidos.
Edad del viñedo: Entre 20 y 60 años.
Elaboración: Tradicional y parcialmente ecológica. Selección de viñas, solo procedentes de cepas viejas. Vendimia manual en cajas de 20kg. Prensado para obtener el mosto en flor. Maceración en frío. Fermentación controlada. Crianza sobre sus propias lías, agitándolas dos veces por semana durante 6 meses. Parte de este vino esta envejecido durante 18 meses sobre sus lías.

Pazo Pondal Olivia Rosé 2022

Pazo Pondal Olivia Rosé 2022

SUEÑOS DE PAZO PONDAL 

El deseo de la bodega hecho realidad. De auténtico ensueño. Rosado del Condado de Tea elaborado exclusivamente con las variedades autóctonas blancas Albariño y Treixadura y las tintas Sousón o Pedral. Sueños que vuelan. De producción muy limitada, tan solo 2.352 botellas para su primera añada. Todas bien llenas de un marcado carácter atlántico y de sensaciones muy mediterráneas. Contraste de variedades, emociones y también de sensaciones. Fresco, pero persistente. Elegante y vibrante. Lleno de vida a través de notas afrutadas con fondo floral y mineral. Irresistible sueño de Pazo Pondal.

Producción limitada a 2.352 botellas.

ELABORACIÓN

Olivia Rosé 2019 es el primer vino rosado de Pazo Pondal. Un auténtico deseo convertido en realidad. Elegante, con un equilibrio natural entre acidez y mineralidad tipica del Condado de Tea y de los vinos de Pazo Pondal.

Elaborado con las variedades tintas del “Condado de Tea” Pedral y Sousón y con las blancas tipicas de la zona Albarifio y Treixadura procedentes de los vifedos mas antiguos de la bodega. Vendimia manual y primera selección de la uva en la propia parcela. El mosto flor obtenido por sangrado fermenta en deposito de acero con levaduras propias y permanece sobre lias finas durante 3 meses.

CATA VISUAL

Color rosa pálido con reflejos asalmonados.

CATA OLFATIVA

Fresco y elegante, rico en matices en el que resaltan los aromas primarios de las variedades con notas afrutadas sobre un delicado fondo floral y mineral.

CATA GUSTATIVA

Vibrante, persistente y lleno de vida. Elegante, con un equilibrio natural entre acidez y la mineralidad tipica del Condado de Tea y de los vinos de Pazo Pondal.

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