La Guía Michelin ha escogido la ciudad de Barcelona para celebrar la gala donde anunciará las Estrellas Michelin de España 2024, el próximo 28 de noviembre. Tendrá lugar en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, coordinado por los chefs Jordi Cruz (ABaC, tres Estrellas Michelin), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, tres Estrellas Michelin y Estrella Verde) y Paolo Casagrande (Lasarte, tres Estrellas Michelin).
En esta ocasión, como ya anunciaron en la última gala, será la primera vez que la ceremonia se centre solo en los restaurantes españoles, en lugar de junto con los portugueses, como hasta ahora. La cita lusa, por su parte, tendrá lugar en el primer trimestre de 2024 en una ciudad todavía por confirmar. Esta nueva estrategia pretende poner en valor la relevancia gastronómica de ambos países.
La selección de restaurantes de España que se incluirá en la Guía Michelin 2024 se hará tras el trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores. Además, se continuará poniendo el acento sobre la sostenibilidad a través de la Estrella Verde Michelin, una distinción relativamente joven, con gran impacto, que reconoce a aquellos establecimientos, con independencia de su categoría, particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta.
La Gala continuará con su formato de gran impacto, combinando un evento presencial, de alta relevancia y prestigio, con una amplificación digital, para llegar al mayor número posible de amantes de la gastronomía. Esta cita será el colofón a una serie de actos previos que se sucederán en diferentes espacios de la ciudad, como el Debate o la presentación de los Chefs que cocinarán en la Cena de la Gala, capitaneados por Jordi Cruz, los Hermanos Torres y Paolo Casagrande.
Razones gastronómicas para escoger Barcelona
Barcelona, que toma el relevo a Toledo, ha sido la elegida “por su apego a la tradición, bien fusionada con un estilo cosmopolita lleno de creatividad e innovación constante. Una cocina identitaria y elaborada con productos locales que se ve influenciada por las visitas de turistas de todo el mundo”, según explican desde la organización.
La ciudad condal es la que cuenta con más Estrellas Michelin, en total 24 y con un global de 70 restaurantes que aparecen con diferentes distinciones en la edición de la Guía Michelin España y Portugal de 2023. En concreto, 3 restaurantes con tres Estrellas Michelin, 5 con dos Estrellas Michelin, 16 con una Estrella Michelin, 1 con Estrella Verde, 8 con distinción Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
