El año 2015 se caracterizó por acontecimientos climáticos extremos, pero también por ofrecer una nueva añada de excelencia para Laurent Perrier.
Laurent Perrier presenta Brut Millésimé 2015, que representa su añada número 31 de excelencia. Este champagne solo se elabora con las mejores añadas de chardonnay de la Côte des Blancs y de pinot noir de la Montagne de Reims. Un acontecimiento que como máximo ocurre una vez cada dos años. Es más, el último Brut Milessimé que elaboraron antes de esta añada fue en 2012. Además de los 8 años que debe pasar en bodega, para su crianza, antes de salir al mercado.
Durante el año 2015, se sucedieron los acontecimientos climáticos extremos: un invierno suave y lluvioso que dio paso a una primavera contrastada con un periodo de temperaturas bajo cero seguido de un fuerte calor y un verano tormentoso. El mes de septiembre, fresco y seco, permitió a las uvas madurar a la perfección.
El resultado es un vino espumoso de color dorado suave con una efervescencia fina y persistente. En nariz, se presentan las notas de cera de abeja, limón confitado, madreselva y espino blanco, seguidas de aromas de pan tostado y naranja que aportan una gran complejidad aromática. En boca, el paso es vivo, con una sensación cremosa y elegante donde vuelven las notas a limón confitado y madreselva.
Para disfrutarlo, se recomienda una temperatura de servicio entre los 9 y 11ºC. Este champagne combina a la perfección con mariscos, desde recetas más tradicionales a otras más chispeantes como el carpaccio de vieiras con cítricos, así como con pescados al horno, pero también con sabores cárnicos , o incluso con comidas especiadas.
Además, en esta añada, el Brut Millésimé de Laurent Perrier cambia su formato. Pasa así a comercializarse en la emblemática botella de la casa, que ahora comparte con otras elaboraciones de Laurent Perrier como Cuvée Rosé y Blanc de Blancs Brut Nature.
