Los restaurantes españoles han resultado ser los más representados en este ranking encabezado un año más por el danés Alchemist.
Etxebarri, Diverxo, Bagá, Restaurant Quique Dacosta y Disfrutar, en el top 10.
Hace unos días, era la lista The World’s 50Best Restaurants la que premiaba a la gastronomía española. Esta semana lo hace la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), con la lista de los Mejores Restaurantes Españoles.
El lunes, el madrileño hotel Mandarin Oriental Ritz acogió la gala donde se desvelaron los restaurantes escogidos por la emergente guía gastronómica dirigida por Steven Plotnicki, Opinionated About Dining(OAD). Este ranking, que cumple 11 años, se elabora con las reseñas de 7.500 colaboradores acreditados.
El primer puesto de la lista, vuelve a ser por cuarto año consecutivo para Alchemist, situado en la ciudad de Copenhague, de la mano del chef Rasmus Munk. El restaurante danés ofrece una experiencia inmersiva, dividida en varios actos que, además, se desarrolla en diferentes localizaciones del restaurante. Los platos, de gran complejidad técnica y creatividad, son el vehículo para dialogar y plantear cuestiones sobre el mundo al comensal.
El top ten lo completan Etxebarri (Axpe, Vizcaya), JAN (Múnich, Alemania), Restaurante Frantzén (Estocolmo, Suecia), Bagá (Jaén), Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza), Diverxo (Madrid), Restaurant Quique Dacosta (Denia, Alicante), De Librije (Zwolle, Países Bajos) y Geranium (Copenhague, Dinamaca)
España es el país con mayor representación en la OAD
España, con 45 restaurantes, es el país con mayor número de establecimientos en este top 150; muchos de ellos ocupan posiciones muy altas en la lista. Aunque esta hegemonía no es nueva, pues ya en 2023, nuestro país consiguió contar con 43 establecimientos en la lista. En esta ocasión, se suman, como novedad: Txispa (Atxondo, Vizcaya), en la posición 105ª, el restaurante del japonés Tetsuro Maeda que salió del Asador Etxebarri para ofrecer una cocina de parrilla vascojaponesa; y Vandelvira Restaurante (Baeza, Jaén), en el puesto 111º, ubicado en un convento renacentista del siglo XVI y dirigido por el jienense Juan Carlos García.
La lista se completa con una selección paralela de 404 restaurantes que según la guía merecen ser visitados; España (92), Reino Unido (79) e Italia (60) son los países con más establecimientos en esta categoría
Otros países como Italia también están ampliamente representados, con 23 establecimientos. O Dinamarca, con 16, con Noma, en el 19º puesto, además de los dos que consigue en el top ten.
Además, la lista recoge más de 400 locales que según explican “merecen la pena visitar”. En esta parte, España es de nuevo el país más representado, con 92 restaurantes, seguido de Reino Unido, con 79, e Italia, con 60.
En la gala de presentación también hupo tiempo para premiar al restaurante italiano Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunic), del chef Norbert Niederkoffler, como Best New Restaurant, es decir, como mejor nuevo integrante de la lista. Por su parte, el restaurante alemán JAN, en la segunda posición del ranking, se hizo con el premio Biggest Mover, siendo así la mayor subida, desde el puesto 133. Por último, Los Marino José (Fuengirola, Málaga), liderado por la familia Sánchez, obtuvo el galardón de Casual Restaurant, encabezando el listado Europe Casual de 2024, en cuyo top 10 encontramos 7 locales españoles.
