Formatos fáciles para tomar vino en verano

por | Jul 25, 2023

Atrévete a nuevos formatos como la lata, el tapón de rosca o el bag in box para disfrutar del vino este verano de la forma más fácil con estas propuestas que te presentamos.

Foto: Imagen de Freepik

Durante las vacaciones, queremos seguir disfrutando como auténticos sibaritas, pero tal vez los planes, las temperaturas o los lugares donde estemos hacen que tengamos que cambiar un poco nuestras costumbres. Por ejemplo, a la hora de tomar vino. No solo el tipo de vino, pues quizá nos apetezcan opciones más refrescantes o ligeras, sino por el formato en que tengamos que consumirlo.

Descorchar y servir en nuestra copa preferida sería tal vez la liturgia ideal. Pero si vamos a la piscina, a la playa o a una casa de verano donde no contamos con nuestro menaje habitual, otros formatos y formas de consumo puede que nos den las claves para seguir disfrutando de nuestra bebida favorita.

Burbujas en lata: vino espumoso y cócteles enlatados

La moda del vino en lata llegó desde EE. UU., donde es más que habitual. En España, en los últimos años multitud de marcas han lanzado sus versiones enlatadas. Podemos encontrar vinos blancos, rosados, tintos jóvenes y espumosos, e incluso vermouth y cócteles vínicos, impulsados desde empresas más tradicionales que se han sumado a esta tendencias, o desde otras más innovadoras que han nacido con la intención de revolucionar el consumo del vino.

Beber directamente el vino de la lata pueda resultar una experiencia poco atractiva para algunos, pero es una gran opción de transporte y almacenaje, que puede guardarse en la nevera portátil, y después ser servida en vaso, con hielo o con otra bebida refrescante. No olvidemos que son vinos más ligeros y fáciles de beber y que bien pueden hacer las delicias de nuestras vacaciones.

Entre esas empresas que han nacido con vocación de revolucionar el sector del vino está Zeena. Cuenta con un vino blanco, uno rosado y uno tinto, pero también dos versiones de vino espumoso. Todos son vinos monovarietales de diferentes puntos de España, ecológicos y veganos. Y sus latas son 100% recicladas y reciclables, que demás cuentan con una película protectora que mantiene intactos la calidad y el sabor del vino.

Las dos versiones espumosas que ofrece son Zeena Blanco Burbujitas, con aromas a manzana, pera y toques cítricos; y Zeena Rosado Burbujitas, donde destacan los aromas a piruleta, pero con un punto especiado. Ambos, ideales para beber directamente de la lata, si estás en la piscina o en la playa, o para servir en una copa, cuando estés en casa, pero no te apetezca descorchar una botella entera. (3,5 €/lata 250ml).

También encontramos opciones enlatadas promovidas por bodegas históricas. Este es el caso de la mítica Bodega Tío Pepe, que con la versión enlatada de su Croft Twist muestra su lado más moderno y refrescante. Se trata de la versión inglesa del rebujito o lo que podría ser un spritz, pero con un vino de jerez, pues se utiliza un pale cream, es decir, un fino con un perfil más dulce, que empezó a elaborarse para cubrir las demandas del mercado inglés, donde se pedían bebidas más dulces.

Así, este Croft Twist (1,66 €/ lata 250ml) es una receta refrescante elaborada con el pale cream Croft, flor de saúco, limón, menta, y todo ello con una ligera burbuja. Una bebida con solo 5,5º de alcohol que puede convertirse en el cóctel del verano, simplemente sirviéndose en una copa con hielo y hierbabuena.  

La rosca: aparca el sacacorchos en vacaciones

Descorchar es parte del placer de beber vino para muchos, pero el tapón de rosca puede facilitarnos su consumo si no tenemos un sacacorchos a mano o no somos muy diestros en su manejo. Además, este tipo de cierre no implica una menor calidad, solo que no requiere de la microoxigenación que aporta el tapón de corcho (u otras imitaciones sintéticas). Es más, en países como Australia es habitual encontrar grandes vinos con este tipo de cierre.

Lo que sí es cierto, es que la facilidad de consumo que ofrece, hace que sea también elegido para vinos más fáciles de beber, como los frizzantes, dirigidos a públicos más jóvenes, o en bebidas pensadas para consumos más desenfadados como las sangrías.

Es el caso de Bambolea (9€ aprox), una sangría premium y ecológica que nos ofrece una alternativa de calidad de esta bebida refrescante a base de vino, a la que sólo hay que añadir, si así se desea, un par de cubitos de hielo. En esta sangría, que tiene la intención de reflejar el espíritu mediterráneo, destacan los aromas a fresas y cerezas, del vino con el que se elabora, además de las notas cítricas, de los limones y naranjas, así como los recuerdos balsámicos de las especias de los ingredientes que completan su receta. En boca es muy equilibrada y fresca, y su complejidad de sabores la convierten en una bebida ideal para el aperitivo, pero también para acompañar nuestras comidas de verano. Además de presentarse en una cómoda botella con tapón de rosca, cuenta con un elegante packaging que recuerda a los mantones de Manila.

La chapa: burbujas desenfadadas

Si bien es cierto que descorchar vinos espumosos puede ser divertido, aunque más de uno se haya llevado un susto, puede que la chapa quite el miedo a los menos iniciados. En este caso, la solución para seguir tomando espumosos, si no se quiere pasar por la lata, puede ser los pet nat (abreviatura de su denominación en francés pétillant naturel o espumoso natural). Se trata de vinos espumosos elaborados por método ancestral y que encontramos cerrados con una chapa, en lugar de con un tapón. En el proceso de elaboración, el vino se embotella a medio fermentar y termina de hacerlo en la botella, así el gas carbónico generado quedará incorporado en el vino.

Celler de les Aus, bodega perteneciente a Alta Alella, situada en el corazón del Parque Natural Serralada de Marina (Barcelona), muy cerca del mar Mediterráneo, y que se centra en la elaboración de vinos naturales, cuenta con una versión rosada de este tipo de espumoso: AUS ROSÉ Pét-Nat 2022 (12,95€) elaborado con la variedad mataró o también conocida como monastrell. Refrescante, con un atractivo color asalmonado, ligeramente turbio, al no estar filtrado, y con marcados aromas a fresa ácida. Un vino espumoso más desenfadado y silvestre, pero con la frescura de las burbujas y la facilidad de la chapa como cierre.

Bag in box: el formato de las grandes fiestas

Y si lo que queremos es facilidad, porque, celebrando el verano, se nos ha ido de las manos la lista de invitados, nada como apostar por un formato grande, con el que nadie se quede con sed: el bag in box. Este sistema, como su nombre indica, es una bolsa que suele ser de 2, 3, 4 o más litros, dentro de una caja de cartón, y que presenta un pequeño grifo por donde servir el vino. Lejos de lo que pueda parecer, aporta grandes ventajas.

Por un lado, la facilidad de transporte porque es menos pesado y más cómodo de almacenar que su volumen equivalente en botellas de cristal. Y por otro, la buena conservación del líquido que contiene, incluso tras varios días desde su apertura: el líquido se encuentra al vacío dentro de la bolsa y así pertenece incluso después de comenzar su consumo. No en vano está más que extendido en mercados como el francés o el alemán, sobre todo por la facilidad de almacenar dentro de la nevera, para el vino cotidiano.

En España, este formato no está tan interiorizado entre los consumidores, y no son muchas las bodegas que apuestan por él, pero algunas de las que sí lo hacen, explotan todo el potencial de este envase, también apostando por su diseño, como Vermouth Forzudo Rojo en formato bag in box de 3 litros (32,50 € aprox). Este vermouth del Bierzo, está elaborado con una base de vino de uva doñablanca, unas de las variedades blancas locales, y 12 botánicos entre los que encontramos canela, menta, naranja amarga, cardamomo, tomillo o cilantro. Una receta muy aromática y nada empalagosa en un formato que permite compartir este aperitivo ya sea bien frío, con unos hielos y una naranja, o innovar con un “mojito vermutero”, donde el vermouth hará las veces de ron, tal y como recomiendan sus elaboradores, entre otras propuestas.

Estés donde estés este verano, no hay impedimento para seguir consumiendo con formatos más fáciles nuestros vinos favoritos, ya sea en lata, en botellas con tapón de rosca o chapa, o apostando por el formato bag in box.

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