La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha alzado el telón para anunciar un galardón que pone en valor toda una vida dedicada a la buena mesa y a impulsar el sabor de España. Francisco López Canís, fundador de la revista Club Gourmets, ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía “Toda una Vida”. Un reconocimiento unánime del jurado que sella con honores la contribución de López Canís a la gastronomía española.
El galardón, que celebra a figuras que han sido “extraordinarias” en todas las facetas del sector, llega para aplaudir una carrera de décadas marcada por la visión, la vanguardia y el compromiso con la excelencia.
Un visionario adelantado a su época
López Canís no es solo un testigo de la evolución gastronómica española, sino uno de sus principales artífices. Ya en los años 70, demostró una clarividencia inusual, anticipándose a la explosión del fenómeno gastronómico.
Su primer gran hito llegó en 1976 con la fundación de la revista Club de Gourmets, pionera y fundamental para los sibaritas de la época. Pero su olfato no se detuvo ahí. Ese mismo año, organizó la 1 Mesa Redonda de la Gastronomía, un encuentro que se revelaría trascendental. Aquel evento seminal logró reunir a gigantes de la talla de Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, marcando la antesala de lo que se conocería como la Nueva Cocina Española.
Su legado continuó con creaciones editoriales de referencia: la Guía Gourmetour, que se convirtió en la guía del turismo y los restaurantes en España, y la longeva Guía Vinos Gourmets, que este año ha celebrado su 40º aniversario con ediciones traducidas a varios idiomas.
La relación entre la Real Academia de Gastronomía y Grupo Gourmets ha sido históricamente fructífera, impulsando conjuntamente el hecho gastronómico desde sus cimientos. De hecho, la RAG ha premiado en diversas ocasiones el trabajo de GG. La revista Club de Gourmets recibió el premio a la Mejor Publicación con tan solo un año de vida en 1976, y Gourmetour hizo lo propio en 1981. El culmen llegó en 2001, cuando la Academia reconoció directamente a López Canís por sus 25 años como promotor incansable de proyectos de calidad.
Esta larga lista de reconocimientos se completa ahora con el máximo galardón a Toda una Vida, un tributo merecido que será entregado el próximo 20 de octubre en Granada. Por primera vez en la historia, la ceremonia de estos prestigiosos premios se celebrará fuera de Madrid, poniendo un broche de oro a este importante reconocimiento.
¡Enhorabuena, Francisco López Canís! Un premio que celebra no solo una carrera, sino el nacimiento y la consolidación de la alta gastronomía española tal como la conocemos hoy.
