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EXPERIENCIAS
Los nuevos Soles Repsol 2025
La Gala de los Soles Repsol 2025, celebrada en Tenerife, ha puesto en valor el talento y la creatividad de los chefs más destacados del panorama gastronómico español. (Fotos: Los nuevos Soles Guía Repsol 2025) Esta edición ha sido especialmente...
Vinos para adelantarse a la primavera
Una selección de vinos para que la espera para disfrutar de la primavera se haga menos larga, incluso en los días nublados. Los vinos tienen la capacidad de transportarnos, de hacernos viajar a un lugar. Incluso nos pueden llevar, durante el tiempo en que consumimos...
El restaurante más antiguo de Segovia cumple 130 años
Casa Duque lleva desde 1895 sirviendo los platos más demandados de la gastronomía segoviana. Ahora, 130 años después, la quinta generación de la familia comienza a tomar las riendas de este restante que forma parte de la historia de la ciudad castellana. Entrada del...
La calidez de República Dominicana y el preciado roble japonés en Barceló Imperial Mizunara Cask
La empresa dominicana suma una nueva creación limitada a su gama Rare Blends, en la que se unen las notas de uno de sus mejores rones con los delicados matices que aporta el mizunara. Las barricas son una de las claves en la elaboración de un ron de máxima calidad....
Jean Leon te invita a revivir la época dorada de Hollywood en su bodega
La bodega del Penedés recrea los orígenes de su historia con una fiesta temática el próximo 8 de marzo. Restaurante La Scala / Fotos: Jean Leon Jean Leon celebra “La Noche de Hollywood”, una fiesta temática para homenajear una de los episodios más destacados de la...
Paseo gastronómico por el centro de Barcelona
Los sibaritas de Barcelona, o los que la visiten, están de suerte porque vuelve Passeig de Gourmets, La novena edición del festival gastronómico que se celebra en el emblemático Paseo de Gracia vuelve del 13 al 23 de marzo.
Cítricos, burbujas y ligereza: los cócteles que beberemos en 2025
Un año más, “Barras Abiertas”, la jornada impulsada por Schweppes, presenta las tendencias que estarán presentes en la coctelería, cada vez más marcadas por los nuevos momentos de consumo que piden combinados más frescos y con menor sensación alcohólica. La III...
El premio Chef Revelación Madrid Fusión 2025 viaja hasta Santiago de Compostela
En una edición marcada por el recuerdo y la reivindicación a los revolucionarios de la gastronomía que han llevado a la cocina hasta donde está, Madrid Fusión sigue destacando a las nuevas figuras que empiezan a influir en el sector. (Fotos: Madrid Fusión Alimentos de...
Las piezas más sorprendentes del cordero en la alta gastronomía
El chef Antonio González lleva las mollejas, la lengua o los riñones de cordero a la alta gastronomía en Madrid Fusión. (Riñones de cordero con pesto de espinacas / Fotos: Interovic) La gastronomía española cuenta con multitud de recetas donde se aprovechan todas las...
Hospitalidad Irracional: el libro que inspiró la serie The Bear y dibujó una nueva mirada para la restauración
Will Guidara, quien fuera copropietario del Eleven Madison Park (Nueva York), escribe este libro en el que muestra, a través de un relato de su experiencia personal, una filosofía totalmente innovadora de la restauración y el servicio en sala. Tras atrapar a medio...