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Bodega Matsu se asienta en una tierra donde la uva lo da todo sin pedir nada a cambio. Gracias a unas condiciones climáticas muy especiales y a un suelo privilegiado que previene la aparición de plagas y enfermedades, en los viñedos DO Toro la naturaleza siempre puede completar sus propios ciclos. No hay prisa. El resultado son tres vinos modernos, elaborados respetando la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega. La prueba de que combinando la potencia de la Tinta de Toro con la dulzura de la tierra de la que venimos, es posible producir un vino intenso pero elegante.
Matsu es un viaje por el paso del tiempo a lo largo de tres generaciones de enólogos. Juventud, madurez y vejez. Una colección que ha tardado más de cien años en elaborarse con uvas de cepas centenarias, la sabiduría heredada de generaciones y las técnicas más ancestrales.
LOS VINOS
Los vinos de Toro se han caracterizado siempre por la enorme potencia y personalidad de la Tinta de Toro, una variedad de la que Raúl Acha, enólogo de Vintae, pretendía extraer además una elegancia y suavidad que permitiera disfrutar de estos vinos a un público mucho más amplio.
El reto era elaborar vinos de Toro que conservaran la potencia tradicional de la zona, aunándola con la suavidad y elegancia que se adapta a los gustos del consumidor actual.
