Eduardo Sousa Farm

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LA GRANJA

Desde 1812 Eduardo Sousa se enorgullece de ofrecer a sus clientes un delicioso foie gras de Ganso Extremeño (OCA), criados en la más absoluta libertad, sin alimentación forzada y de forma totalmente ecológica.

Nuestro sistema ético de producción consiste en aprovechar el ciclo natural de emigración de las aves, obteniendo al llegar los fríos del invierno, unos deliciosos productos. Nuestra producción estacional (sólo una vez al año), coincide con la época invernal, por lo que los productos frescos deben ser encargados con anterioridad. En el Salón Internacional de la Alimentación de París, SIAL 2006, han reconocido con el premio Coups de Coeur a nuestra empresa Extremeña Eduardo Sousa. Este premio reconoce además del sabor y la calidad que ofrecen los patés elaborados por la empresa, la forma de crianza de los gansos, que a diferencia de otras muchas empresas que fuerzan la alimentación de estos animales, Eduardo Sousa realiza su crianza en semilibertad y sin forzar la alimentación. Aunque el país vecino ha sido siempre reconocido por la exquisitez de su Foie Gras, este premio sin duda ha puesto a Eduardo Sousa a la altura de los mejores productores y elaboradores de Foie Gras del mundo.

ALIMENTACIÓN NATURAL/ ELABORACIÓN ECOLÓGICA/ ANPAE

La alimentación de nuestras Ocas es 100% natural, consistiendo en pastos salvajes ricos en especies; higos ricos en hidratos, vitaminas y minerales; aceitunas ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes; y sobretodo bellotas caídas de las encinas, muy ricas en aceites naturales, potasio, fósforo y calcio. Esta alimentación, junto con el trato de crianza familiar dado al animal en el ciclo de su vida, hacen de nuestro Foie Gras un producto único e irremplazable.

EXCLUSIVIDAD

Eduardo Sousa cuenta con la primera licencia de producción de Foie Gras ecológico del mundo. Nuestra producción está limitada a la época invernal de emigración y capacidad de la granja.

LEGITIMIDAD

El Foie Gras de Eduardo Sousa es producido según el método histórico y auténtico, aprovechando los instintos migratorios de los gansos salvajes.

CALIDAD

Nuestros gansos son criados en libertad en la extensas tierras de la dehesa de Extremadura donde disfrutan de un ecosistema semisalvaje que cubre la mayor parte del suroeste de España.

ESTACIONALIDAD

El Foie Gras natural puede ser obtenido únicamente una vez al año, durante la estación invernal.

FOIE GRAS ECOLÓGICO

La elaboración de este Foie Gras ético no es tarea fácil. El ganso tiene que haber sobrevivido a los rigores de la naturaleza y no haber sido molestado por el ser humano.

El bienestar de los animales es fundamental para nosotros y podemos garantizar que éstos no sufren en ningún momento de su estancia en nuestra granja, hecho que nos ha servido para obtener el reconocimiento de La Asociación Nacional de los Productores de Alimentos Éticos (ANPAE).