Euskal Sagardoa

Denominación de Origen. ¡Un auténtico placer!

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Selección

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  • Sidra D.O. Natural Saizar

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  • Sidra D.O. Natural Bereziartua

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  • Sidra Vasca Markesaren Lurra Oiharte

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  • Sidra Suhar Petritegi

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  • Sidra y deporte rural

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Más Info & Fotos

Euskal Sagardoa/Sidra del País Vasco nació con la cosecha de 2016. Desde entonces hemos trabajado duro para garantizar en todo momento la calidad de los manzanales y las manzanas y para encontrar nuestro lugar en el mercado. La Denominación de Origen es el resultado de muchos años de trabajo y una apuesta de futuro, en la que han colaborado mano a mano las instituciones públicas y el sector de la sidra y la manzana. Las sidras con el sello de Euskal Sagardoa cuentan con dos características principales: Son 100% elaboradas con manzana autóctona y tienen la garantía de calidad certificada. Actualmente Euskal Sagardoa está compuesta por los productores de manzana y elaboradores de sidra de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba, y está abierta a los productores y elaboradores del resto del territorio.

 

 

Productores/As De Manzana

En la actualidad, Euskal Sagardoa está formada por 250 productores y productoras de manzana de Araba, Gipuzkoa y Bizkaia, con un total de 476 hectareas en producción y 106 variedades de manzana autorizadas. El principal reto de este sector es poner en valor la manzana autóctona y producir y comercializar sidra de la mejor calidad. Cada año aumenta el número de productores de manzana en la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, profesionalizando el sector productor. La materia prima es la principal herramienta para la mejora de la calidad y el diseño cuidado de los nuevos manzanales esta influyendo directamente en la mejora del producto.

 

Productores/As De Sidra

En la actualidad, Euskal Sagardoa está formada por 50 productores y productoras de sidra de Araba, Gipuzkoa y Bizkaia. El principal reto de este sector es poner en valor la manzana autóctona y producir y comercializar sidra de la mejor calidad. Cada año aumenta el número de productores de sidra en la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, y aumentan tanto la producción como las ventas, con una media de 3,5 millones de litros elaborados bajo el sello de la Denominación de Origen.

 

 

Laboratorios

Para que la sidra Euskal Sagardoa lleve el sello y numeración de Euskal Sagardoa, además del control desde el manzanal hasta el embotellado, debe superar los análisis físicos, químicos y organolépticos correspondientes. Dichos análisis se realizan en los laboratorios Fraisoro. Fraisoro es, en concreto, el primer laboratorio acreditado para la realización de los análisis organolépticos de la sidra.

Hazi Fundazioa

La Fundación Hazi Fundazioa acredita todo el proceso de Euskal Sagardoa; desde los manzanales hasta el embotellado. Los sectores de la manzana y la sidra y las instituciones vascas se han unido en este proyecto para ofrecer a la sociedad una marca pública con garantía total: La Denominación de Origen EUSKAL SAGARDOA/Sidra del País Vasco: muchos años de trabajo y una apuesta de futuro. Sidra de calidad elaborada con manzana autóctona.

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