Tabladillo el Cochinillo
Tabladillo se dedica a la comercialización del cochinillo blanco, típico de la ciudad de Segovia
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Manifiesto Tabladillo
A mediados del siglo pasado, Laureano María tenía la ambición de salir adelante. Adelante con su familia, adelante con su trabajo, adelante con llegar y cumplir con su palabra, adelante con la vida.
Poco había en esos tiempos. La vida no le había dado tierras pero si le había dado la virtud del esfuerzo, de la tenacidad, del sacrificio y del trabajo. Y la vida también lo había puesto en Segovia.
Esos valores fueron heredados por su hijo Fernando, que al igual que Laureano, tiró hacia adelante. Siempre adelante.
Del autobús regular, al coche particular. De distribuir lo que el campo, sus ganaderos y agricultores le vendían, a ser él mismo ganadero. De ir a Segovia a vender, a hacerlo a toda España.
Mirar adelante y hacerlo antes, para adelantarse a lo que pudiera suceder, cómo Laureano le decía a Fernando.
Anticipación, prudencia, familia y hacer camino juntos, da sus frutos.
Los tiempos son otros, pero los valores son los mismos. Fernando pensaba… ahora es el momento de seguir adelante, como siempre.
Con un producto único: el Cochinillo. Un producto de la tierra de Segovia. Un producto que genera unanimidad por su sabor, por su exotismo, por su suavidad y su crujir. Y de nuevo la familia. Fernando soñaba que sus hijos hicieran aún más grande el legado. Y así fue.
La tercera generación se preguntaba. ¿Cómo podemos seguir adelante?
¿Cómo podemos hacer para llegar a todas las mesas del mundo con un producto que gusta a todo el mundo?
¿Cómo podemos hacer llegar esta joya gastronómica segoviana al mundo entero?
La respuesta era clara: Haciéndolo fácil. Haciéndolo antes que nadie. Y explicándolo al mundo. Tradición, innovación, anticipación a los nuevos gustos y productos, y poner en valor y al alcance de todos los hogares un producto único: El cochinillo de Segovia.
Y hacerlo desde la legitimidad de que en Segovia, Tabladillo es sin duda alguna “El Cochinillo”. No ha habido otro antes y no hay otro igual.
Era el sueño de Fernando y ahora es la realidad.