Señorío Mezcal

Señorío Mezcal es la Armonía Perfecta de dos destilaciones y el Balance Perfecto entre las notas suaves de humo.

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  • Mezcal Joven – Señorío

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¿CÓMO LO HACEMOS?

De generación a generación hemos compartido la experiencia y conocimiento de nuestra tierra. Para nosotros hacer mezcal es una pasión, un oficio del cual buscamos consistencia, nobleza y perfección.

 

 

CAMPO

Contamos con nuestros propios campos de Agave Espadín ubicados en Tlacolula Oaxaca siendo el agave más típico de la región. El maestro mezcalero se asegura del cuidado de la planta de agave, desde la semilla hasta la etapa de maduración que van desde los 6 a los 8 años.

 

 

COCIDO

Cocemos las piñas de agave Espadín en hornos de piedra, logrando el balance perfecto entre notas suaves de humo y el sabor puro del agave de una manera tradicional.

 

 

DESTILACIÓN

Una vez cocido y destilado, se logra la armonía perfecta de dos destilaciones de distintas intensidades y perfiles de sabor-aroma.

 

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