Zignum

ZIGNUM®, que significa “punta de lanza”, es reconocido como un Mezcal excepcionalmente suave y fino. El Maestro Mezcalero y su gente lo elaboran con pasión y compromiso con el medio ambiente; del campo a la barrica y de la barrica a la botella.

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Selección

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  • Mezcal Zignum Reposado 38° 700 ml x 3 Botellas

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  • Mezcal Zignum Añejo

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¿QUÉ EL MEZCAL?

El mezcal es una bebida espirituosa que existe hace más de 400 años, es un destilado de agave, y se puede elaborar de más de 14 agaves conocidos.

¿CÓMO SE ELABORA EL MEZCAL?

Una vez que la planta del agave está lista para la cosecha, se rasuran sus pencas, se cuece la piña rasurada, se muele y posteriormente se deja fermentar. Finalmente se destila el alcohol obtenido de la etapa de fermentación. Opcionalmente se puede reposar el mezcal en barricas de madera como en el caso de ZIGNUM®.

 

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Es una bebida con denominación de origen en México, específicamente en 9 estados del país, el más representativo es Oaxaca por la cantidad de variedades de mezcal que se pueden encontrar ahí.

BARRICAS DE ROBLE

ZIGNUM® Añejo está madurado en una combinación de barricas de roble americano y francés por 18 meses para un sabor complejo.

 

 

BARRICAS DE ROBLE

Los PROGRAMAS DE SUSTENTABILIDAD MÉTODO VERDE® de nuestra destilería tienen el propósito de preservar el medio ambiente natural de Oaxaca y dejar el menor impacto posible. Adicionalmente colecta agua de lluvia y usa paneles solares para el uso en la destilería.

 

LA DESTILERÍA

  • Es libre de maltrato animal.
  • Colecta agua de lluvia.
  • Trata el agua residual de la destilación para el riego de los campos de agave.
  • En invernaderos se cultivan las semillas del agave, asegurando la preservación y salud de la planta.
  • Usa energía solar para la etapa de la destilación.
  • Cuenta con la certificación de Industria Limpia en México.
  • Cuenta con certificación Kosher
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