Madrid acogió ayer la presentación oficial del Sello Muy Sibarita, un reconocimiento gastronómico que nace con una mirada distinta sobre la excelencia: aquella que emociona, permanece en la memoria y se recomienda casi de forma inevitable.
Impulsado por Anne Igartiburu y Sergio M. Crovetto, este nuevo sello supone la evolución natural del exclusivo club Muy Sibarita, una comunidad nacida hace seis años alrededor del descubrimiento de productos extraordinarios, conversaciones compartidas y el placer de la buena mesa. Lejos de rankings, puntuaciones o criterios puramente técnicos, Muy Sibarita propone una nueva manera de prescribir gastronomía: desde la emoción, la experiencia y la autenticidad.
Porque la verdadera excelencia suele reconocerse así: cuando alguien pregunta tras una cena “¿qué jamón era ese?”, “¿dónde puedo conseguir esa anchoa?”, “¿qué aceite acabamos de probar?” o “¿cómo se llaman esas fresas que saben diferente?”. El Sello Muy Sibarita quiere precisamente poner nombre a esos descubrimientos memorables. A aquellos productos que emocionan lo suficiente como para querer compartidos.
Un comité evaluador con mirada transversal
El sello cuenta con un comité evaluador formado por perfiles del mundo gastronómico, cultural, creativo y de la comunicación, unidos por un denominador común: el criterio, la curiosidad y la pasión por el producto bien hecho. Figuras como Diego Antoñanzas, Poti Castillo, Álvaro Urquijo, Raúl Pérez,Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Jorge Luengo, Eva Rodrigo, Gabriela Uriarte, Emilio Folqué, Phil González, Edurne Pasabán y Juan Echanove.
Más que un jurado técnico, Muy Sibarita se define como una mesa de apasionados: personas que entienden el producto desde la emoción, el disfrute y la capacidad de recomendar aquello que merece ser contado.
Las primeras acreditaciones del Sello Muy Sibarita
Durante el acto se entregaron las primeras acreditaciones del Sello Muy Sibarita, reconociendo marcas y productores que representan la excelencia gastronómica española y que han conquistado al comité por su autenticidad, sabor e historia.
• Fresas Leyre – Masía Ciscar
• Summa Varietalis – Castillo de Canena
• N°1 Class One – Discarlux
• Jamón – Joselito
• Filetes de Anchoa – Fredo Estrella del Norte
La presentación se celebró en Dspot Studio, el espacio de Diego Guerrero en Madrid, convertido por unas horas en punto de encuentro de productores, prescriptores, miembros del comité y amantes del buen producto.
El Sello Muy Sibarita: una nueva mirada sobre la excelencia gastronómica
El Sello Muy Sibarita nace con la vocación de aportar una nueva forma de reconocer la excelencia gastronómica española: más emocional, más cercana al consumidor y basada en aquello que realmente permanece en la memoria y se recomienda de manera natural.
Más allá de una distinción tradicional, este sello busca convertirse en una herramienta de valor para productores y marcas que defienden la autenticidad, el origen, el sabor y el trabajo bien hecho. Un reconocimiento construido desde la experiencia compartida, el criterio de un comité multidisciplinar y la capacidad de emocionar a través del producto.
En un momento en el que el consumidor busca cada vez más verdad, trazabilidad y diferenciación, Muy Sibarita quiere aportar una nueva voz dentro del universo gastronómico: libre, honesta y conectada con el placer real de descubrir productos extraordinarios.
Los productores y marcas que deseen optar al Sello Muy Sibarita podrán ponerse en contacto con el comité evaluador y someter sus productos a un proceso de valoración, en el que se tendrán en cuenta aspectos ligados a la calidad, autenticidad, singularidad y capacidad de generar una experiencia memorable.
Porque hay productos que simplemente se consumen. Y otros que, inevitablemente, se recomiendan.
