La gastronomía española vivió una de sus noches más especiales con la celebración de los Premios Montagud 2026, una cita que ya se ha consolidado como un encuentro imprescindible para quienes entienden la cocina como cultura, excelencia y pasión.
El pasado 25 de enero, el majestuoso Salón Real del NH Collection Real Casino de Madrid se convirtió en el epicentro del talento culinario nacional e internacional. Más de 300 profesionales y amantes de la gastronomía se dieron cita en la cuarta edición de unos premios que reconocen el trabajo, la constancia y la creatividad de quienes elevan cada día el nivel de nuestra cocina.
FOTOS: The Green Club Party
Una fiesta para celebrar la excelencia
La velada, enmarcada dentro de la ya emblemática The Green Club Party, fue mucho más que una entrega de galardones. Fue una auténtica celebración del sector, un espacio de encuentro distendido donde grandes nombres de la gastronomía compartieron experiencias, reflexiones y anécdotas en un ambiente cercano y festivo.
Chefs de la talla de Joan Roca, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz o Ramón Freixa protagonizaron una noche que se alargó entre conversaciones, música y una cuidada selección gastronómica a la altura de la ocasión. Productos de primer nivel y marcas referentes del universo gourmet acompañaron una experiencia pensada para disfrutar sin prisas y con los cinco sentidos.
Premios Montagud: reconocimiento desde la pasión
Los Premios Montagud nacieron en 2023 con una filosofía muy clara: reconocer la pasión y la dedicación de los profesionales que hacen brillar la gastronomía española, con el respaldo y el voto de los lectores de la editorial Montagud. En esta cuarta edición, el reconocimiento ha adquirido una dimensión aún mayor, reflejando el impacto real de estos profesionales dentro y fuera de nuestras fronteras.
Bajo la conducción de Javi Antoja, director creativo de Montagud y figura clave del periodismo gastronómico, la gala puso en valor no solo el talento, sino también valores como la sostenibilidad, la innovación, el trabajo en sala, el producto y la transmisión del conocimiento.
Los grandes protagonistas de 2026
La lista de premiados de este año dibuja un mapa diverso y apasionante de la gastronomía actual:
- Chef del Año: Albert Adrià (Enigma, Barcelona), por su visión creativa y su incansable capacidad de sorprender.
- Chef Joven del Año: Chus Manzano (Casa Marcial, Asturias), ejemplo de relevo generacional y excelencia.
- Sumiller del Año: Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño, Toledo), por su sensibilidad y precisión en el mundo del vino.
- Mejor Sala del Año: Restaurante Bascoat (Madrid), donde la experiencia del comensal es protagonista.
- Mejor Tratamiento de la Carne: La Tasquería de Javi Estévez (Madrid), reivindicando el producto con identidad.
- Mejor Tratamiento del Pescado: Los Marinos José (Fuengirola), templo absoluto del mar.
- Proyecto Más Sostenible del Año: Venta Moncalvillo (La Rioja), por su compromiso real con el entorno.
- Premios Especiales Montagud: Aitor Zabala (Somni, Los Ángeles), primer chef español con tres estrellas Michelin fuera de España, y Salsa de Chiles de Carlos Maribona, por su influencia y voz crítica en el panorama gastronómico.
- Mejor Pastelero del Año: Paco Torreblanca.
- Mejor Panadero del Año: Xevi Ramon.
- Mejor Tratamiento del Cóctel: Salmon Gurú (Madrid).
- Mejor Restaurante Familiar del Año: El Celler de Can Roca (Girona).
- Restaurante Más Innovador: Mugaritz (Rentería).
- Mejor Pastrychef del Año: Xavi Donnay (Lasarte, Barcelona).
- Institución del Año: Guía Michelin España.
Mucho más que premios
Desde Muy Sibarita, entendemos estos reconocimientos como algo más que un listado de galardones. Son una fotografía del momento que vive la gastronomía española: diversa, comprometida, creativa y profundamente conectada con el producto, el territorio y las personas.
Eventos como los Premios Montagud no solo celebran el talento, sino que refuerzan la idea de comunidad, de oficio y de disfrute consciente. Porque ser sibarita no es solo comer bien, sino saber apreciar el trabajo, la historia y la pasión que hay detrás de cada plato.
Ahora, solo queda seguir disfrutando de lo mejor de nuestra gastronomía mientras esperamos, con curiosidad y apetito, a descubrir qué nos depararán los Premios Montagud 2027.
