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6 botellas de Vermouth extra

6 botellas de Vermouth extra

Oferta limitada: Del 1 al 14 de febrero de 2021

Fecha de entrega: 48 – 72h después de realizar el pedido

Incluye IVA y gastos de envío en Península

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Categoría:
Este Exclusivo Vermouth de tipo Blanco Premium, es el ejemplo perfecto de unión entre tradición y vanguardia. Es el primer vermouth del Mundo elaborado con vino blanco de uva Ondarrabi Zuri, vendimiado a mano y procedente de la Finca Astobiza, al que añadimos alcohol de cereal con enebro de nuestra London Dry Gin (mejor Gin de España 2020 en el World Gin Awards), ajustamos su amabilidad con Mosto de Uva y maceramos con diferentes tiempos diversos botánicos que seleccionamos con esmero.
Entre ellos destaca la presencia de Ajenjo y cítricos del entorno. El concepto de vermouth viene de la Damajuana nº3 de entre 12 Damajuanas que hemos utilizado para realizar cientos de pruebas catadas por el equipo Astobiza durante los últimos años. La meta alcanzada; equilibrar amargor y acidez en un paladar largo, limpio  y fresco, manteniendo el carácter Atlántico de los vinos que elaboramos y a la vez manteniendo el perl gastronómico que nos caracteriza.
La maceración controlada de botánicos secretos la dividimos en cítricos, herbales y amargos. Una vez aprobamos la máxima calidad y equilibrio del vermouth blanco, pasamos a embotellarlo, reservando una mínima parte del lote con la que elaboramos el exclusivo vermouth rojo inspirando coctelería, gastronomía y dando lugar a un juego de colores y sabores infinitos. Recomendamos degustar el vermouth blanco, “tal cual” y utilizar el rojo para coctelería. Para preparar vermouth rosado, servir el blanco “on the rocks” y después añadir unas pocas gotas de vermouth rojo. Para preparar vermouth rojo, se puede servir el
blanco “on the rocks” y servir el rojo al gusto.
ASTOBIZA WHITE VERMOUTH:
ELABORACIÓN:
Maceración tipo Small Batch, de 1.000 lts. de botánicos en Vino, Ginebra y Mosto de Uva.
EMBOTELLADO:
En botellas de 75cl. con tapón de rosca. Acompañadas siempre de cortesía, por minibotella de vermouth rojo en 5cl.
PACKAGING:
Botellas de vidrio 75cl. bordelesa, tapón de rosca, unidas a minibotella vidrio vermouth rojo, tapón silicona y precinto. Se sirve en cajas de cartón de 6 unidades.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Limpio, Brillante, Claro, Amarillo Limón. Aroma: Fresco, Delicado, Complejo, Intenso, con notas cítricas, de manzana, orales y herbales. Cata: Fresco con amables notas de uva, bien expresivo en el paladar, equilibrio de acidez y amargor. Notas elagantes de limón verde, naranja y pomelo, acompañadas de una buena complejidad de botánicos en equilibrio. After Taste: Largo, Fragante, Final cítrico, Amargor amable y largo.
PERFECT SERVE:
Vermouth Blanco, “On the rocks”, con cubos de hielo grandes, rodaja de naranja, piel de naranja.
ALCOHOL:
15,5% BY VOL. 31 PROOF
RECOMENDACIONES:
Por su carácter amargo y cítrico es un vermouth especialmente gastronómico. En los aperitivos es ideal con Ostras, Berberechos, Erizos de Mar, Percebe o Quisquilla, así como fritura de Calamar, Anchoas o similares. En mesa puede acompañar a entrantes, postres y en sobremesa.

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