La tradición gallega en conserva

La conserva de agujas en aceite de oliva, alcrique en gallego, es una conserva muy típica de elaboración gallega que incorporamos por primera vez en nuestro catálogo, por lo que todos los asistentes de Alimentaria que se acercaron a nuestro stand pudieron catarla en primicia. Sus comentarios variaron desde “un aceite de oliva único” hasta “una textura firme pero tierna”. Y es que son evisceradas por las manos de nuestras expertas, tostadas a la parrilla, empacadas una a una, y con aceite de oliva con un 15% de aceite de oliva virgen, lo que hace de esta conserva gallega un producto gourmet en mayúsculas.