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TIENDA
Amontillado Marqués de Poley 1951 – Toro Albalá
Una de las joyas de Toro Albalá, un amontillado de añada. Tardó unos siete años en perder el velo de flor y hasta su embotellado ha tenido una crianza oxidativa en el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras. Recibió 95 puntos Parker y Luis Gutiérrez, el catador de The Wine Advocate en España, donde reseñó que se trata de un amontillado «diferente, balsámico, con un final levemente amargo y alquitranado».
D.O.: Montilla-Moriles
Tipo: Amontillado
Añada: 1951
Grado: 21% vol.
Producción: 4.650 botellas
Variedad: 100% Pedro Ximénez
NOTAS DE CATA:
Vista: Color ámbar, con notas doradas y leves reflejos verdosos.
Nariz: Intenso, elegante, persistente, complejo. Aromas especiados, frutos secos, tabacos, cafés, cacaos y notas de madera.
Boca: Muy persistente, entrada potente y salina, final amargo. El retrogusto es muy intenso y persistente.
Temperatura de servicio: Entre 10 y 12ºC.
Consumo: Conservar en lugar fresco y seco.
Maridaje: Carnes, esturión, guisos de carnes y atún. Perfecto con frutos secos.
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