El caviar NACCARII ESSENCE, es un caviar sutil y elegante, que sorprende en el segundo bocado, ya que mantiene un sabor ligero pero donde se intensifican los matices marinos, de frutos secos, umami, avellanas.

Una de las especies que criamos ecológicamente en Riofrío, es Naccarii, el «Osetra Español» por presentar un tamaño de hueva superior. Es un esturión originario de la zona del Mediterráneo.

Nuestra receta Essence, tiene un punto menos de sal, por lo que su sabor es más delicado y presenta una textura tersa. Es lo más cercano al caviar recién extraído. Es el caviar perfecto para degustar «À la Royale».

Especie: NACCARII
Tamaño: 2,8mm – 3 mm
Punto de sal: punto menos
Sabor: delicado
Textura: tersa
color: gris con matices satinados
Envase de vidrio:
Conservación: Conservar refrigerado entre 1º y 4ºC