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Caviar ZAR Siberian 30 gr – Arctic Crab

Caviar ZAR Siberian 30 gr – Arctic Crab

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54,50

Categoría:

El caviar Siberiano proviene exclusivamente de la especie Ascipenser baerii, que es el esturión de mayor producción (España, Italia, Alemania, Israel, etc.)  por su gran adaptación a diferentes medios y su rápido crecimiento. Las huevas de tamaño medio varían del gris oscuro al negro y tienen un sabor elegante a nuez hace, que hace de este caviar una variedad perfecta para el maridaje con otros alimentos, aportando matices únicos que pueden enriquecer cualquier plato.

Descripción

El Caviar son las huevas del esturión, de las cuáles hemos seleccionado las especies más interesantes para el placer de nuestros clientes. Desde el año 2009 se prohibió la venta de caviar salvaje y actualmente la acuicultura es la mayor garantía para la preservación de la especie y para garantizar la trazabilidad y la calidad del producto final.
En la naturaleza existen 28 variedades de esturión, pero solo se utilizan 7 especies para la elaboración del caviar.

Para la fabricación de los productos ZAR IMPERIAL, utilizamos solamente el método ruso tradicional Malossol (poca sal), con un máximo del 3% para preservar la textura y el sabor suave, único y auténtico.

 

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