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Cirsion 2017 75cl x 3 botellas

Cirsion 2017 75cl x 3 botellas

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539,85

Marcas

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Ficha técnica

Variedades: 89% Tempranillo y 11% Graciano

Viñedo: Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Elaboración: Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés.

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés. 100% nuevas

Estabilización: Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

Alcohol: 14,5% Vol.

Presentación: Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera)

 

Cata

Color: Muy intenso, de enorme profundidad y casi impenetrable. Desde el fondo se proyectan destellos rojos con tonos guinda.

Nariz: Muy complejo, formado por mil capas casi indescifrables, pero todas apasionantes. Hay un ligero velo ahumado, un leve sahumerio de las mejores maderas y las especias más finas. Negrura en las frutas con brillos de rojura. Tierra húmeda y lluvia sobre la tierra. Vuelven las frutas maduras en pleno esplendor. Una caja con especias frescas, cacao, tabaco y un paisaje de violetas en el fondo.

Boca: ¡Excelente! Voluminoso, fresco, largo e interminable. Frutas rojas con destellos rojos muy frescos. Tanino increíble en un vino tan joven. Intensidad y delicadeza, frescura interminable, sedoso, y vivo, pleno y acariciante. El cacao está aderezado con un delicadísimo licor de frutos negros y notas de pimienta rosa. Grandísima añada de Cirsion, sin duda entre los mejores.

 

Cosecha

En el mes de abril, ya con racimos visibles, una gran helada afectó a todos los viñedos. En cuanto a lluvias, se ha producido una precipitación total de 440mm. El ciclo ha terminado con escasas precipitaciones y altas temperaturas. Comenzamos con la vendimia el 4 de septiembre, siendo el año que más pronto se ha vendimiado.

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