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Dalwhinnie

Dalwhinnie

30 AÑOS
Malta de alta montaña con un añejamiento extra, suave, con sabores intensos de más de treinta años en barricas hogshead y butt rellenadas.

IVA y gastos de envío en península incluidos

Categoría:

MALTA DE ALTA MONTAÑA CON AÑEJAMIENTO EXTRA Y SUAVE

¿QUÉ LO HACE ESPECIAL?

• Es la destilería más alta de Escocia y el área habitada más fría, Dalwhinnie es un auténtico malta de montaña. También está adaptado al duro clima de su estéril y a menudo desolada ubicación, como las liebres de montaña que abundan en las colinas circundantes.
• Este pequeño lote de Dalwhinnie goza de intensas capas de sabor, desarrolladas a lo largo de 30 años de añejamiento en barricas hogsheads y butts rellenadas. Han llevado a la perfección los aromas de los páramos y los suaves sabores dulces, pero sorprendentemente también picantes, que definen el carácter de la destilería.
• El aroma es suave. Después de una nota inicial cerosa y ahumada, en general es salado, con un dulce toque de polen de brezo de los páramos. La textura es grande, cremosa, lisa y llena el paladar. El sabor es intenso, dulce y picante, con un toque de sal y un calor de la pimienta atractivo que aumenta y se prolonga en la lengua con cosquilleo al final.
• Un lanzamiento muy limitado de solo 7.586 unidades disponibles para todo mundo.

INFORMACIÓN BÁSICA
VOLUMEN: 54,7 %
AÑO DE DESTILACIÓN: 1987/1988
BARRICAS: A partir de barricas rellenadas con altos niveles de turba.
REGIÓN: Highlands
LUGAR DE ORIGEN: Dalwhinnie
DISPONIBILIDAD: 7.586 botellas

NOTAS DE CATA
EN RESUMEN
Un Dalwhinnie de añejamiento extra de lo más inusual, que es atractivo, evocador y plenamente satisfactorio.
EN POCAS PALABRAS
Un Dalwhinnie delicioso, finamente equilibrado, flexible y viejo con una profundidad de sabor que recompensa el aprecio reflexivo. Esta expresión es a la vez más añejado que los hermanos menores y tiene también una visión más especiada de la vida.
EN DETALLE:
ASPECTO: Dorado profundo con luces de cobre. Buen agitado.
EN NARIZ: Notas suaves en general con un ligero cosquilleo. Las notas iniciales son vegetales y ligeramente ahumadas, como con una vela apagada, casi sugiriendo una calabaza de Halloween iluminada. La impresión general es salada, con ligeras notas dulces que sugieren polen de brezo de páramo. Las notas de fondo son de madera fresca, cepillada y especiada, a la que si se añade un poco de agua se convierte en madera más ligera. Mucho más dulce al principio, con una nota ácida y afrutada de jengibre encurtido.
CUERPO: De medio a completo.
EN BOCA: En graduación natural, de gran textura, cremosa, lisa y que llena el paladar, con un sabor inicial intensamente dulce, ceroso y picante, con un toque de sal y un calor atractivo y poco a poco picante que se prolonga hasta el final. Cuando se reduce ligeramente, el sabor sigue siendo el mismo cuando se le añade un poco de agua, convirtiéndose en un todo dulce y suavemente balanceado que es delicioso de beber.
FINAL: Cálido y especiado, dejando la lengua con hormigueo y un agradable sabor terroso. Un poco de agua alarga el final y reduce el picor.

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