DOM PÉRIGNON ROSE 2006

LAS ESTACIONES

El clima de 2006 es globalmente cálido y seco, pero con contrastes. Aunque el mes de julio es canicular, el mes de agosto es inusualmente fresco y húmedo. Pero es el carácter casi estival de septiembre lo que define la añada, secando los escasos focos de botrytis y ofreciéndole una madurez superior a la media. La cosechacomienza el 11 de septiembre y dura casi tres semanas.

NARIZ

El buqué es cautivador, maduro y profundo. Una primera ola que combina la oscuridad de las especias y del cacao se abre rápidamente a los frutos. Unos frutos majestuosos: higo y albaricoque asados, naranja confitada. El conjunto respira con acentos ahumados.

BOCA

La amplitud del vino se extiende inmediatamente. La intensidad y la suculencia mantienen la nota, jugando con su faceta suave y crujiente. La sensación sedosa de la boca se funde en una estructura suave, firme y granulada, con una sugerencia ligeramente vegetal.La vinosidad se torna yodada, salina.