Don PX Gines de Liébana 1937

Convento Selección, se tratan de vinos viejos de varias generaciones que se han dejado criar en barriles de amontillados para que tengan una crianza especial y libre, dejando que el vino y la madera se fusionen para llegar a unos resultados espectaculares.

Nuestro sistema de embotellado se llama Convento Selección por el sistema de los monjes cistercienses en el que se clasifican por un sistema de series propias. Toda la elaboración se realiza a mano buscando seguir la Norma Recula de San Benito, “viviendo del trabajo de las manos”.

Valorado por ser una rareza, un vino largo, denso, muy dulce (500 gramos de azúcar residual). Para Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker en España, quien le otorgó 96 puntos, es un vino «impresionante y único».