Origen: Vino D.O. Rías Baixas.

Uva: Albariño.

Este vino procede de la histórica Finca Fillaboa, de unos viñedos de 50 hectáreas de superficie asentado en ondulantes laderas que linda, en su parte sur, con los ríos Tea y Miño, frontera natural con Portugal. Ocho de sus pagos mas representativos y de mejor calidad conforman este vino blanco Albariño de Rías Baixas. La textura del suelo es franco-arenosa con abundancia cantos rodados y la edad del viñedo oscila entre 18 y 36 años. Fillaboa es la única bodega gallega que pertenece a la Asociación Grandes Pagos de España.

CATA 

VISTA: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

NARIZ: Alta intensidad de aromas a frutas maduras, piña, manzana y cítricos. Vino blanco muy franco y aromático con notas fermentativas agradables.

BOCA: Boca suave con untuosidad y estructura. Acidez media-alta bien integrada. Es equilibrado, fresco y persistente. Destaca la concentración y la complejidad.

Fillaboa 2024 es un albariño lleno de matices, frutal, aromático y fresco.

ELABORACIÓN

La elaboración se centra en potenciar los aromas primarios de la uva albariño junto con la singularidad del “terroir”, dando como resultado un vino blanco armonioso y con buena estructura. Para este vino blanco Albariño la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14ºC y 16ºC. Posteriormente, se conserva en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante un mínimo de 5 meses.

Acompaña a la perfección con pollo y pescado como lubina o dorada, mariscos, ahumados, sushi y foie.