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Oremus Late Harvest 2018 – Caja de 6 Bot. de 0,5 l.

Oremus Late Harvest 2018 – Caja de 6 Bot. de 0,5 l.

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La Vendimia Tardía se elabora a partir de un coupage de distintas variedades. Entre ellas destaca el Furmint, que con su acidez crea el perfecto equilibrio frente a la dulzura, a la vez que el Hárslevelű Le añade melosidad y una textura sedosa. El Kövérszőlő y Zéta incrementan el carácter frutal y meloso, así como el vigor del vino. Y no nos olvidemos del dorado Sárga Muskotály que redondea la nariz del vino.

Para este vino se necesitan racimos en los cuales al menos la mitad de las bayas sean granos nobles Aszú, es decir, donde la podredumbre noble haya alcanzado un grado significativo.

El mosto de la vendimia tardía fermenta lentamente, tan lento que al llegar a su fin frecuentemente los tejados de las bodegas están cubiertos de hielo y nieve. La fermentación se detiene por sí sola en torno al 12 % de alcohol.

El vino reposa otro medio año en las pequeñas barricas de madera de las bodegas subterráneas,  y luego se refina durante un año más en botella.

En su carácter predominan los tonos florales, mezclados con tonos de cítricos y melosos. Nariz elegante y fina, su paladar es rico y persistente. La fina acidez y el carácter frutal dulce forman un perfecto equilibrio.

CATA

Vista: Color amarillo oro.
Nariz: Matices cítricos (albaricoque, membrillo y piel de mandarina) y melosos en nariz.
Boca: Es un vino armonioso, fresco y muy sedoso en boca.
Temperatura de servicio: 10 ºC.
Consumo: Potencial de guarda de aproximadamente 10 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal como aperitivo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN 

Descripción: Viñedos situados a 200 metros de altitud.
Área: 91 hectáreas.
Edad: 18 años.
Clima: Continental.
Rendimiento: 800 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha: Vendimia manual en dos o tres turnos. Durante la vendimia se seleccionan racimos que contienen al menos un 50% de uva botrytizada y de uva sobremadura.
Vinificación: La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro durante 30 días, y se para naturalmente en torno al 12 % de alcohol. .
Envejecimiento: El vino reposa otro medio año en pequeñas barricas de madera y se redondea durante 10 meses en botella.

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