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Pack 3 Cortes Ibéricos Carrasco

Pack 3 Cortes Ibéricos Carrasco

Una pieza de Lomo adobado ibérico Carrasco, 1,2kg aprox; 8 piezas de Carrilleras ibéricas Carrasco, 1 kg aprox., 2 piezas de Secreto ibérico Carrasco, 750 g aprox.

Fecha de entrega: 48 – 72h después de realizar el pedido

Incluye IVA y gastos de envío en Península

Contenido:
El Pack contiene 3 cortes de cerdo ibérico Carrasco:

  • Lomo adobado ibérico, 1,2 kg aprox.
  • Carrilleras ibéricas, 8 piezas, 1 kg aprox.
  • Secreto ibérico, 2 piezas, 750 g aprox.

Cortes envasados al vacío individualmente cada tipo de corte. El producto se servirá congelado por los siguientes motivos: cumplimiento de los máximos requisitos sanitarios. Evitar olores típicos de la carne de cerdo. Dar a nuestros clientes el producto en el mejor estado de consumo, sin perder calidad. Mayor rapidez y operatividad de servicio. Los pesos de las piezas serán aproximados, dado que los animales tienen rangos de peso. El servicio de mensajería será en frío para mantener el correcto estado del producto.

Origen:
Guijuelo (Salamanca)

Curación:
Producto sin curación. El producto se somete a un proceso de congelación “ultrarrápido” para mantener sus condiciones intactas. Se sirve congelado por mensajería en frío.

Ingredientes:
Lomo adobado ibérico: pieza que se encuentra sobre las costillas. Adobado con sal marina, Pimentón de la Vera y distintas especias. Peso: 1,2 kg (aprox).

Carrilleras ibéricas: pieza que se encuentra a ambos lados de la mandíbula del cerdo ibérico. Es una carne magra con un marcado veteado de grasa, muy sabrosa. Peso: 1 kg (aprox).

Secreto ibérico: pieza que se encuentra entre la paleta y la panceta, es una de las más grasas y sabrosas. Tiene un corte irregular y buena infiltración grasa que le dan jugosidad. Peso: 750 g (aprox)

Recomendaciones de conservación:
Conservar el producto congelado.

Recomendaciones de consumo:
Descongelar de manera lenta y natural en el frigorífico (entre 4-6 ºC) 24 horas antes de su cocinado. El producto debe consumirse en las 48 h posteriores a su descongelación. Lomo adobado ibérico: ideal a la plancha o a la parrilla. Secreto ibérico: a la plancha o a la brasa. Carrilleras ibéricas: perfectas para guisos.

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