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Pack Tr3smano exclusivo Muy Sibarita

Pack Tr3smano exclusivo Muy Sibarita

Incluye IVA y gastos de envío en Península

(50 Unidades Limitadas)

180,00

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TM 2016

VENDIMIA 2016: El 2016 se caracterizó por un invierno suave e impropio de un clima continental, con una primavera lluviosa que retrasó la brotación. El verano fue caluroso y seco. Las reservas de agua existentes en el suelo, permitieron una maduración óptima. Se vendimió la mañana del 6 de octubre, de forma manual en pequeñas cajas y se seleccionaron minuciosamente los mejores racimos.

CARACTERÍSTICAS DE LA UVA: 100% Tinta del País. Procedente de dos exclusivos viñedos de más de 100 años de antigüedad, situados en la zona de Anguix y La Horra, sobre el páramo, a unos 1000m. de altitud aproximadamente. Con suelos muy pobres de roca madre caliza.

NOTAS DE CATA: Con una muy alta intensidad de color en tonos púrpura. En nariz destaca una gran concentración y complejidad aromática con notas de fruta roja muy madura y sutiles notas de tostados, ahumados, té y café. En boca es estructurado, complejo, sedoso y de prolongada persistencia. Es un vino para la sobremesa, dejando que evolucione paciente en su copa. Se recomienda abrir y oxigenar 15 minutos antes de su consumo.

SELECCIÓN Y CRIANZA: 20 meses de crianza en barrica de roble francés nuevo. Seleccionadas tan sólo 24 barricas de calidad excepcional por parte de Fernando Remírez y Pedro Aibar, para su embotellado. No disponible todas las cosechas.

DATOS TÉCNICOS:
• Grado alcohólico: 14,5% vol.
• Embotellado: julio de 2018
• Calificación añada por el Consejo Regulador: muy buena.
• Temperatura de servicio: 16º C
• Producción exclusiva: 6050 botellas de 75 cl., 310 magnum de 150cl
y 120 de 3l.

MARIDAJE: Marida perfectamente con queso curado
de oveja o postres de chocolate negro.

 

TRESMANO 2017

VENDIMIA 2017: La añada 2017 vino precedida de un invierno muy seco y ventoso, más cálido de lo habitual, que adelantó la brotación en el inicio de la primavera. A finales del mes de abril las heladas tardías generalizadas en Europa, provocaron pérdidas importantes en la producción de la cosecha. El rendimiento se vio ligeramente afectado pero no la calidad de la uva. La vendimia se realizó durante
la primera semana de octubre.

CARACTERÍSTICAS DE LA UVA: 100% Tinta del País. Procedente de viñedos viejos de entre 35 y 80 años de antigüedad, situados en la zona de Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera y Peñafiel. Con suelos muy pobres de roca madre caliza, sobre la que se encuentran arcillas en la zona de Burgos y gravas en la zona de Peñafiel) .

NOTAS DE CATA: Con una alta intensidad de color en tonos rojo cereza. En nariz sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor azul, sobre los de fruta roja madura y sutiles notas de tostados, ahumados, té, café y especias. En boca es carnoso y fresco, con complejidad y potencia, pero fino y elegante. La estructura tánica es sedosa y está en perfecto equilibrio con la acidez y el alcohol. La
persistencia en boca es prolongada.

SELECCIÓN Y CRIANZA: 16 meses de crianza en barrica de roble francés nuevo.

DATOS TÉCNICOS:
• Grado alcohólico: 15% vol.
• Embotellado: marzo de 2019
• Calificación de la añada por el CR: Muy Buena
• Temperatura de servicio: 16ºC
• Producción: 47.314 botellas 75 cl, 3950 1,5L y 550 de 3L

MARIDAJE: Marida perfectamente con aperitivos con jamón ibérico o queso curado de oveja. Con platos
principales de cordero, carne de caza o carne roja. Con postres de chocolate negro.

 

PROVENTUS 2018

VENDIMIA 2018: La cosecha de 2018 en Ribera del Duero estuvo precedida de un invierno muy frío y una primavera con lluvias importantes. La brotación, a finales de abril, se libró de las heladas. El verano fue cálido y seco, pero las abundantes reservas hídricas del suelo, propiciaron un adecuado y sano desarrollo de la vid y completa maduración de las uvas. La vendimia se realizó durante la primera quincena de octubre.

CARACTERÍSTICAS DE LA UVA: Desde hace más de 20 años, Fernando vino plantando en la zona de Olmedillo viñedos de Tinta del País. Aplicando un sistema de plantación en forma de vaso apoyado. Y con una alta densidad de cepas por Ha. En estos viñedos ubicados a unos 850 m de altitud sobre
suelos pobres, se consiguen bajos rendimientos y una fruta con una calidad sorprendente.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Vendimia a mano en cajas pequeñas. Selección meticulosa de las uvas en la mesa de recepción. Llenado de barricas en noviembre de 2018. Estabilización natural del vino exclusivamente a partir de trasiegos y exposición al frio del entorno. Embotellado en Febrero de 2020.

NOTA DE CATA: Intensidad de color alta. Tono rojo picota. En nariz presenta unos intensos aromas de  frutas rojas con notas tostadas y especias (pimienta). En boca, es un vino sabroso y sedoso que en el que se funden los toques frescos de la fruta con los tostados de una madera impecable. Estructura y equilibrio adecuados. Mostrando taninos maduros y redondeados. Buena acidez y persistente en boca.

MARIDAJE: Marida perfectamente con Jamón Ibérico y quesos curados. Con platos principales con cordero, caza o carne roja. Con postres de chocolate negro.

DATOS TÉCNICOS:
• Grado alcohólico: 14.5% vol.
• Embotellado: Febrero de 2020
• Calificación de la añada por el CR: Muy Buena.
• Temperatura de servicio: 16ºC. No es necesario decantar
• Producción: 46.100 botellas.
• Conservación: a temperatura constante entre 16 y 18 ºC.
Y siempre al abrigo de la luz solar directa.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

  • Visita para dos personas, con cata de vinos y algo de embutidos incluidos
  • Máximo de 6-8 sibaritas adaptándonos a protocolo covid
  • El organizador propondrá una fecha y una hora para la celebración de ésta, en todo momento se tendrá en cuenta la limitación de asistentes que la autoridad estatal, autonómica o municipal haya establecido acerca del aforo máximo para la celebración de reuniones. Cuando dicho aforo esté completo, propondrá otra fecha para que todos aquellos que tengan derecho al disfrute de dicha experiencia presencial puedan vivirla.
  • En todo momento los asistentes a las experiencias, deberán mantener el debido respeto con el organizador de la misma y con ellos mismos, debiendo seguir las instrucciones, consejos y consideraciones recibidos por el prestador. De no tener un adecuado comportamiento, el organizador de la experiencia está legitimado para expulsar a aquel que no muestre la debida educación y respeto. La persona expulsada no tendrá derecho a ser resarcida económicamente en modo alguno por la parte de la experiencia dejada de disfrutar debido a su mal comportamiento.

**El organizador propondrá una fecha y una hora para la celebración de la misma, en todo momento se tendrá la limitación de asistentes que la autoridad estatal, autonómica o municipal haya establecido acerca del aforo máximo para la celebración de reuniones. Cuando dicho aforo esté completo, propondrá otra fecha para que todos aquellos que tengan derecho al disfrute de dicha experiencia presencial puedan vivirla.

Si por la autoridad no existiera límite alguno de aforo, será el organizador quien establezca discrecionalmente el número máximo de asistentes en orden a poder atender, enseñar y compartir la experiencia con el mayor aprovechamiento de todas las personas.

Si el organizador estableciera un límite mínimo de asistentes para poder prestar la experiencia, la misma no podrá ser impartida hasta que no se alcance dicho número. Si transcurridos tres meses, siguiera sin alcanzarse el límite mínimo, el organizador procederá a devolver el dinero pagado por dicha experiencia o compensará al asistente con otra experiencia con características distintas, estas opciones no serán de libre elección del asistente, sino del organizador.

En todo momento los asistentes a las experiencias, deberán mantener el debido respeto con el organizador de la misma y con ellos mismos, debiendo seguir las instrucciones, consejos y consideraciones recibidos por el prestador. De no tener un adecuado comportamiento, el organizador de la experiencia está legitimado para expulsar a aquel que no muestre la debida educación y respeto. La persona expulsada no tendrá derecho a ser resarcida económicamente en modo alguno por la parte de la experiencia dejada de disfrutar debido a su mal comportamiento.

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