El Palo Cortado es un vino muy especial, elegante y único al mismo tiempo, procedente de ciertos vinos de Jerez que son muy peculiares por su fermentaicón y envejecimiento en botas de roble americano, donde desarrollan sus atípicas características: sublime elegancia en nariz y delicada potencia en boca. En este de Bodegas Tradición nos encontramos con un vino sutil y delicado, el cual una vez terminado su breve paso bajo velo de flor da comienzo a un largo periodo de envejecimiento por oxidación. Con una vejez promedio de 32 años, es el más ligero y joven de todos los VORS de la casa. Vino exclusivo y muy escaso.