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Pazo de San Mauro – Albariño – caja 6 botellas

Pazo de San Mauro – Albariño – caja 6 botellas

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DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO

Añada 2014
Es un vino monovarietal -100% Albariño-, resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas ellas procedentes de viñedo propio. Albariño expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales. Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.

Añada 2015
Gran expresividad de la uva albariño, con potencia y finura a la vez: manzana dura, pera, melocotón y flor blanca. Amplio, elegante, sedoso y sutil son los adjetivos que caracterizan el paladar de este vino, con un final largo y mineral.

HISTORIA/ANÉCDOTAS

El río Miño y el espectacular paisaje que lo rodea han sido testigos de los siglos de historia vinculada a nuestra bodega, Pazo de San Mauro, una de las más antiguas de Europa. El Pazo, construido en 1591, fue morada de la familia Pereira de Castro, linaje descendiente de Sancho I de Portugal. Así lo atestiguan los escudos familiares de la emblemática Capilla de San Mauro. Un paraje único de 20 hectáreas de viñedo propio, de una edad de más de 40 años, que descienden en bancales orientados al sur hasta la orilla del río Miño, creando un anfiteatro natural, y envolviéndolo con su magia y misterio.

ELABORACIÓN

Añada 2014
La cosecha 2014 ha sido un reto en la mayor parte de Rías Baixas por ser un año muy lluvioso. En nuestros viñedos, gracias al privilegiado microclima del condado de Tea, pudimos vendimiar en el momento óptimo conservando la calidad de nuestras uvas Albariño.

Añada 2015
La cosecha 2015 ha sido un buen año, tanto en calidad como respecto a la producción. En invierno la viña realizó su descanso vegetativo adecuadamente, con lo que la brotación y posteriormente la floración y el cuajado fueron perfectos. El verano fue cálido y seco, lo que garantizó el buen estado sanitario de la uva y su óptima maduración.

Elaboración:
Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inox. a 17ºC durante 15 días.

MODO DE CONSUMO

Servir a una temperatura de 10ºC. Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.

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