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Pittyvaich

Pittyvaich

29 AÑOS
Una destilería fantasma desde 1989, doble maduración en barricas, con notas de Pedro Ximénez y Oloroso.

IVA y gastos de envío en península incluidos

376,00

Categoría:

UN FANTASMA DE 1989, DOBLE MADURACIÓN EN BARRICAS DE PEDRO XIMÉNEZ Y OLOROSO

¿QUÉ LO HACE ESPECIAL?

• Una destilería «fantasma» o cerrada que apenas funcionó 18 años antes de ser víctima de la consolidación de la industria en 1993; Pittyvaich ha desaparecido. Hoy en día es tan raro ver alguna de sus pocas existencias como ver al tímido urogallo que se encuentra en los pinares escoceses.
• Este pequeño lote de Pittyvaich de 1989 es el primer lanzamiento de doble maduración en barricas de roble que fueron envinadas con vinos Pedro Ximénez y Oloroso. Ambos han aportado una profundidad exótica, intensa y afrutada a los aromas ligeros y dorados y a los sabores del carácter de la  destilería.
• El aroma es suave pero tímido, con un delicado toque afrutado y a flores secas bajo las que se esconde una nota de masa mantecosa. La textura es ultrasuave y el sabor intenso con la dulzura de los frutos secos de las pasas sultanas doradas. Se vuelve picante como el té gunpowder. El final largo y suave se cierra en una mezcla de jengibre en polvo.
• Un lanzamiento muy poco común con tan solo 4.976 unidades disponibles de una destilería cerrada.

INFORMACIÓN BÁSICA
VOLUMEN: 51,4 %
AÑO DE DESTILACIÓN: 1989
BARRICAS: Doble maduración en barricas de Pedro Ximénez y Oloroso.
REGIÓN: Speyside
LUGAR DE ORIGEN: Dufftown (destilería cerrada)
DISPONIBILIDAD: 4.976 botellas

NOTAS DE CATA
EN RESUMEN
Un ejemplo exótico, inusual y añejo de este malta poco común de una destilería cerrada desde hace ya muchos años.
EN POCAS PALABRAS
Una expresión única con verdadera profundidad en sabor y carácter de un malta «fantasma» de una destilería cerrada; este es el único Pittyvaich de doble maduración que se ha lanzado.

EN DETALLE:
ASPECTO: Dorado profundo con luces naranjas. Muy buen
agitado.
EN NARIZ: Notas suaves en general, con un cosquilleo muy ligero, ligeramente seco, con primeras impresiones débiles y delicadas de frutosidad y flores secas, debajo de las cuales existe una nota de masa mantecosa. Un poco de agua acentúa las flores secas, realza la dulzura y añade toques picantes de jengibre dulce y virutas de madera dura.
CUERPO: De medio a lleno.
EN BOCA: En graduación natural, llena el paladar y tiene una textura ultrasuave. El sabor es intenso y muy dulce desde el principio, con frutos secos ligeros: pasas sultanas doradas en licor suave. Rápidamente se vuelve picante, como el té gunpowder tánico en el paladar medio y, en general, seco. Similar aunque más suave con agua, cuando puede distinguirse el toffee dulce.
FINAL: Largo, suave y picante, termina con una mezcla de jengibre en polvo y una sensación de calidez persistente y envolvente. Con agua, más suave.

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