PURA GENIALIDAD: Para elaborar un Cinco Jotas se necesita tiempo en un entorno único, quietud, el silencio de una bodega, y la pasión y el saber hacer de decenas de maestros que son conscientes de que tras una obra no hay un genio, sino muchos.

UNA EXPLOSIÓN DE SABORES: La paleta Cinco Jotas proviene de las patas delanteras de animales 100% ibéricos criados en libertad. Es ideal para su consumo en casa, solo o maridado con otros platos. Eleva tus recetas y momentos especiales con su aroma intenso y embriagador.

FASCINACIÓN POR LA NATURALEZA: Desde sus orígenes hasta nuestros días Cinco Jotas es sostenible por naturaleza. El respeto al entorno natural y el bienestar animal ha estado integrado en la marca desde siempre.En el corazón de la Sierra de Aracena, en la dehesa, Cinco Jotas desarrolla una ganadería controlada y no masiva, que respeta y protege al animal, su crianza y entorno.
Integrarnos con los ciclos de la dehesa es la única forma de lograr un producto excepcional.

ETIQUETA NEGRA: En Cinco Jotas superamos las más estrictas normas de calidad para obtener un producto extraordinario e inconfundible: la Paleta de bellota 100% ibérica, o brida negra.
Esta categoría identifica las paletas que provienen de animales de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas.

NOTA DE CATA
Aspecto: En la maza, color rojo, con infiltración de grasa uniforme. En la babilla, el color rojo se intensifica y se reduce la infiltración de grasa.
Aroma: Persistente y profundo, sobre todo en babilla. Notas marcadamente salinas.
Textura: La maza resulta fibrosa y untuosa en boca. En la babilla, la grasa se funde inmediatamente al contacto con la lengua.
Sabor: La maza tiene un sabor penetrante y persistente, con una armonía entre sal y dulzor. En la babilla, el dulzor cede protagonismo con el fundido de la grasa, que equilibra el sabor salino.

INGREDIENTES: Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Información nutricional por 100 g.
Valor energético: 1577 KJ/379 Kcal
Grasas: 27 g. De las cuales ácidos grasos saturados: 10 g
Hidratos de carbono: 0 g. De los cuales azúcares: 0 g.
Proteínas: 34 g.
Sal: 4,9 g.