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Dom Pérignon Plénitude 2

Dom Pérignon Plénitude 2

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La del milenio fue una gran añada para Dom Pérignon, gracias a la cual se pudo elaborar su mítico champagnede añada. Ahora, 22 años después este espumoso vive una segunda juventud (o plenitud como llaman ellos), de ahí procede el nombre de P2 (plenitud 2), que ha salido al mercado de nuevo muchos años después al considerar los enólogos de la maison que actualmente se encuentra en un nuevo momento perfecto de consumo. Elevado a nuevas alturas, se despliega a través de todas las dimensiones: más profundo, más intenso, más agudo, más alto. Y dotado además con una longevidad más extendida.

CATA

Vista: Color oro brillante.
Nariz: Los aromas se revelan en una espiral. De la suavidad floral del tilo emerge la mineralidad gris, tostada u cenicienta típica de Dom Pérignon. Notas frutos secos – albaricoque – fruta confitada de frambuesa e higo. Inesperadamente, la frescura del limón, verbena, pimienta blanca y romero sube un instante antes de sumergirse en la oscuridad de especias y raíz de regaliz.
Boca: Este es un vino físico. Te llama y te atrae, más táctil y vibrante que aromático. Como una ola, se construye sobre el ritmo y rompe: primero se despliega, luego envuelve generoso y estructurado, antes de retirarse a una verticalidad profunda y oscura que se extiende lentamente hacia una amarga y sápida sensación de yodo.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 8 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

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