TIENDA

La Capilla Crianza + La Capilla Vendimia Seleccionada + La Capilla Blanco x 2

La Capilla Crianza + La Capilla Vendimia Seleccionada + La Capilla Blanco x 2

2 Botellas de La Capilla Crianza + 2 Botellas de La Capilla Vendimia Seleccionada + 2 Botellas de La Capilla Blanco

Incluye IVA y gastos de envío en Península

LA CAPILLA. Crianza 2016

D.O. RIBERA DEL DUERO

Crianza con personalidad y elegancia

VIÑEDOS

Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix.

SUELOS

Gran heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco- arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Predominan arenas limosas, alternando con capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura, así como arcillas arenosas con excelente capacidad de retención de nutrientes.

CLIMATOLOGIA AÑADA 2016

Invierno muy seco, duro y frío, como es habitual en estos términos. La primavera si fue lluviosa y, permitiendo acumular una buena reserva hídrica para el comienzo del ciclo hasta bien entrado el verano.
La floración y el cuajado fueron muy buenos. Los meses estivales no trajeron casi ninguna tormenta, y ello provocó condiciones favorables para estrés híbrido en algunos viñedos, pero no en las zonas de nuestra finca que destinamos para hacer este crianza. Una producción ajustada y equilibrada, junto con un manejo de la vegetación exhaustivo, favoreció una maduración completa llegando a una vendimia en fechas ligeramente retrasadas a años normales, pero no en exceso.

VENDIMIA

Manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto.

VINIFICACIÓN

Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. Preservando los aromas primarios, frutales e intentado mantener al máximo la gran profundidad de color, propio de la zona.

ESTANCIA TOTAL EN BARRICA

15 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales.

AFINADO EN BOTELLA

2 años antes de la fecha de consumo.

NOTA DE CATA

Vino de color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa. Nariz intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero. Paso en boca fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años

 

LA CAPILLA. Vendimia Seleccionada 2016

D.O. RIBERA DEL DUERO

Selección minuciosa de nuestra Finca.

Viñedos

Viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix. Selecciones especiales de los mejores rincones de la finca, de zonas de bajísima producción. Plantación injertada a mano en el campo, con sarmiento de material vegetal seleccionado de viñas viejas de la zona, práctica poco habitual y que hace especial la plantación.

Suelos

Interesante heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Rincones, o picones llamados localmente. de arenas limosas con alternancia de capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura.

Climatología Añada 2016

Invierno muy seco, duro y frío como es habitual en estos términos. La primavera sí fue lluviosa y suave, permitiendo acumular una buena reserva hídrica para el comienzo del ciclo hasta bien entrado el verano. La floración y cuajado fueron muy buenos.
Los meses estivales no trajeron casi ninguna tormenta, y ello provocó condiciones de estrés hídrico en algunos viñedos. En estos casos es cuando se demuestra el perfecto equilibrio entre suelo y planta de estas zonas seleccionadas para este vino, ya que no lo acusaron en absoluto. Una maduración completa y unos rendimientos bajos, normalmente producidos en estas zonas, favorecieron una vendimia en fechas ligeramente retrasadas a años normales, pero no en exceso.

Vendimia

Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la Finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas.

Vinificación

Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la Finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.

Estancia total en barrica

14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.

Afinado en botella

2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

Nota de cata

Resultado final del mejor mosto de las mejores zonas de la Finca. Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro. Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas. En armonía y equilibrio. Enorme potencia inicial domada por el envejecimiento en el mejor roble y largo afinado en botella, resultando un vino elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado. Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero. Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.

 

LA CAPILLA. Blanco 2019

D.O. RUEDA

VARIEDADES

50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc

VIÑEDOS

Viñas de bajo rendimiento en los pueblos de Serrada y la Seca. Suelo con abundante cascajo que protege las raíces de las cepas de las temperaturas extremas de la zona entre día y noche. Factores que contribuyen a exaltar la vivacidad y la riqueza aromática que singularizan este vino blanco.

CLIMATOLOGIA AÑADA 2019

Año seco con verano caluroso, que ha dado lugar a unas producciones contenidas con gran concentración en aromas.

AFINADO EN BOTELLA

El vino ha sido embotellado el 25 de junio de 2020 continuando con afinado en botella para realzar su elegancia y complejidad.

ELABORACIÓN

Vendimia esmerada, según una rigurosa selección parcelaria. La vinificación arrancó lentamente con uvas frescas distribuidas entre barricas de roble francés nuevo de 225 y de 500 litros y huevos de hormigón de 1.700 litros de capacidad. A este proceso de elaboración en pequeños contenidos le siguió una crianza sobre lías finas durante unos 6 meses para lograr un volumen y una estructura de gran finura. Sólo se eligieron las mejores cuvées para crear este blanco singular.

De producción limitada a 7.950 botellas.

NOTA DE CATA

Brilla en la copa con color amarillo pajizo, resultado de una vinificación parcial en barrica. Nariz rica y profunda, notas de fruta blanca salpimentadas con toques minerales y finos tostados que se funden en un registro de gran complejidad. Boca amplia, sabrosa, su delicado punto torrefacto arropa la fruta madura y un fondo anisado. Armonioso y largo en boca, persiste con una agradable vivacidad . Un blanco de gran expresión.

 

**El organizador de la experiencia virtual propondrá una fecha y una hora de celebración, si el comprador no pudiera asistir virtualmente a dicha cita, tendrá a su disposición la grabación de la experiencia para visualizar en el momento en el que lo deseé.

 

 

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