2 Botellas de La Capilla Crianza + 2 Botellas de La Capilla Vendimia Seleccionada + 2 Botellas de La Capilla Blanco
Incluye IVA y gastos de envío en Península
2 Botellas de La Capilla Crianza + 2 Botellas de La Capilla Vendimia Seleccionada + 2 Botellas de La Capilla Blanco
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€131,25
LA CAPILLA. Crianza
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza con personalidad y elegancia
VIÑEDOS
Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix.
SUELOS
Gran heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco- arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Predominan arenas limosas, alternando con capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura, así como arcillas arenosas con excelente capacidad de retención de nutrientes.
VENDIMIA
Manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto.
VINIFICACIÓN
Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. Preservando los aromas primarios, frutales e intentado mantener al máximo la gran profundidad de color, propio de la zona.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
15 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales.
AFINADO EN BOTELLA
2 años antes de la fecha de consumo.
NOTA DE CATA
Vino de color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa. Nariz intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero. Paso en boca fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Taninos polimerizados envolventes y densos. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años
LA CAPILLA. Vendimia Seleccionada
D.O. RIBERA DEL DUERO
Selección minuciosa de nuestra Finca.
Viñedos
Viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix. Selecciones especiales de los mejores rincones de la finca, de zonas de bajísima producción. Plantación injertada a mano en el campo, con sarmiento de material vegetal seleccionado de viñas viejas de la zona, práctica poco habitual y que hace especial la plantación.
Suelos
Interesante heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Rincones, o picones llamados localmente. de arenas limosas con alternancia de capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura.
Vendimia
Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la Finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas.
Vinificación
Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la Finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.
Estancia total en barrica
14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.
Afinado en botella
2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
Nota de cata
Resultado final del mejor mosto de las mejores zonas de la Finca. Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro. Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas. En armonía y equilibrio. Enorme potencia inicial domada por el envejecimiento en el mejor roble y largo afinado en botella, resultando un vino elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado. Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero. Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.
LA CAPILLA. Blanco
D.O. RUEDA
VARIEDADES
50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc
VIÑEDOS
Viñas de bajo rendimiento en los pueblos de Serrada y la Seca. Suelo con abundante cascajo que protege las raíces de las cepas de las temperaturas extremas de la zona entre día y noche. Factores que contribuyen a exaltar la vivacidad y la riqueza aromática que singularizan este vino blanco.
AFINADO EN BOTELLA
El vino ha sido embotellado el 25 de junio de 2020 continuando con afinado en botella para realzar su elegancia y complejidad.
ELABORACIÓN
Vendimia esmerada, según una rigurosa selección parcelaria. La vinificación arrancó lentamente con uvas frescas distribuidas entre barricas de roble francés nuevo de 225 y de 500 litros y huevos de hormigón de 1.700 litros de capacidad. A este proceso de elaboración en pequeños contenidos le siguió una crianza sobre lías finas durante unos 6 meses para lograr un volumen y una estructura de gran finura. Sólo se eligieron las mejores cuvées para crear este blanco singular.
De producción limitada a 7.950 botellas.
NOTA DE CATA
Brilla en la copa con color amarillo pajizo, resultado de una vinificación parcial en barrica. Nariz rica y profunda, notas de fruta blanca salpimentadas con toques minerales y finos tostados que se funden en un registro de gran complejidad. Boca amplia, sabrosa, su delicado punto torrefacto arropa la fruta madura y un fondo anisado. Armonioso y largo en boca, persiste con una agradable vivacidad . Un blanco de gran expresión.
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