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Valbuena 5º 2017 – caja de madera de 3 botellas

Valbuena 5º 2017 – caja de madera de 3 botellas

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DESCRIPCIÓN

Valbuena 5º es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza de cinco años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º.

El primer año de crianza es en barrica y es especialmente importante. Se trabaja con un 75 % de roble francés  y un 25 % de roble americano. En esta primera etapa, se busca construir el vino, trabajando la estructura, la  sucrosidad y la densidad. El segundo año de crianza se desarrolla en grandes tinos de madera y en esta fase se gana en elegancia, complejidad, tensión y sutileza.

Valbuena 5º 2016, es el perfecto equilibrio entre elegancia, complejidad y concentración. Es pura armonía.

DATOS

Grado alcohólico – 14,5 %
Variedad – 94 % Tinto Fino y 6 % Merlot
Edad media del viñedo – 35 años
Viñedos – Finca Vega Sicilia
Marco de plantación – 2.222 plantas/ha
Altitud – 700 – 900 m
Rendimiento – 3.000-3.500 kg/ha – 21-24,5 Hl/ha
Vendimia – Manual en cajas de 12 kg. Del 22 de septiembre al 11 de octubre

CICLO DE VIÑA 2016

Las primeras heladas tuvieron lugar a mediados de noviembre, aunque no fueron importantes hasta diciembre. Esto permitió un buen agostamiento. Desde noviembre hasta febrero, hubo cierta suavidad invernal, tendencia que se invirtió a principios de marzo. Debido a que el arranque de la primavera fue más fresco que la media, la brotación del viñedo se vio ligeramente retrasada con respecto a lo habitual.

El verano fue propio de las condiciones de la Ribera del Duero. La floración tuvo lugar a mediados del mes  de junio. El excesivo calor producido en el mes de agosto provocó largas paradas vegetativas que retrasaron la maduración.

Septiembre fue un mes seco, ayudando a una buena sanidad y un fin de maduración muy equilibrado. La vendimia empezó el 22 de septiembre para el pie de cuba y luego continuó entre los días 27 de septiembre y 11 de octubre.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE

Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 30 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC y 60 % de humedad relativa. Se aconseja consumir a 18 ºC.

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